Yogyakarta – Departemen Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan (FK-KMK) UGM kembali melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat untuk pekerja di sektor penyelenggaraan makanan. Kali ini, kegiatan difokuskan pada peningkatan kesadaran serta kapasitas petugas katering dalam menerapkan prinsip gizi seimbang dan postur kerja ergonomis untuk mencegah gangguan muskuloskeletal akibat pekerjaan (Work-Related Musculoskeletal Disorders/WRMSD).

Work-Related Musculoskeletal Disorders/WRMSD merupakan salah satu penyebab disabilitas terbanyak kedua di dunia. Kondisi ini ditandai dengan nyeri otot, tulang, dan persendian yang dapat mengganggu produktivitas kerja hingga meningkatkan beban ekonomi individu maupun institusi. Studi-studi global menunjukkan tingginya prevalensi WRMSD pada pekerja industri katering dan restoran, termasuk di negara-negara Asia seperti China, Malaysia, dan Hong Kong. Meskipun dipengaruhi oleh usia dan kondisi kesehatan, WRMSD dapat dicegah melalui faktor yang dapat dimodifikasi, seperti penerapan ergonomi kerja yang tepat dan asupan gizi yang menunjang kesehatan muskuloskeletal. read more

Perubahan iklim merupakan salah satu tantangan global paling mendesak yang memberikan dampak nyata terhadap sistem pangan dunia. Laporan Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) tahun 2023 menyebutkan bahwa perubahan iklim telah memengaruhi sistem pangan global, di antaranya memengaruhi produktivitas tanaman, ketersediaan pangan, dan harga bahan makanan pokok. Di Indonesia, krisis ini diperparah dengan ketergantungan pada pangan impor dan rendahnya diversifikasi pangan lokal. Padahal Indonesia memiliki 77 jenis pangan sumber karbohidrat, 75 jenis sumber protein, 228 jenis sayuran, dan 389 jenis buah-buahan yang dapat dimanfaatkan secara optimal. read more

Yogyakarta, 25 April 2025 – Dalam rangka meningkatkan kesadaran akan pentingnya deteksi dini penyakit tidak menular, HPU UGM menggelar kegiatan Posbindu yang diperuntukkan bagi staf tenaga kependidikan di lingkungan kantor pusat Universitas Gadjah Mada. Kegiatan Posbindu yang diselenggarakan di Balairung Universitas Gadjah Mada ini menjadi bagian dari upaya promotif dan preventif dalam menjaga kesehatan sivitas akademika.

Dalam pelaksanaan Posbindu ini, Departemen Gizi Fk-KMK UGM turut berperan aktif dengan menugaskan konselor gizi, yaitu Fathirani Mutiara, S.Gz., Kezia Imanuella Ari Chrisanthy, S.Gz., Nuur Maryam Azzahra, S.Gz., Rizka Nur Amelia, S.Gz., dan Adisti Alyadanti, S.Gz yuang merupakan mahasiswa Profesi Dietisien Batch XI FK-KMK UGM. Mereka memberikan edukasi dan konsultasi terkait status kesehatan peserta serta mendorong perilaku hidup sehat dan deteksi dini risiko penyakit tidak menular. read more

Cassava is a root vegetable with several benefits, from the root to the leaves. The most frequent part of being consumed is the root, which is mainly consumed as steamed, boiled or fried cassava. The leaves are commonly found in Indonesian cuisine as side dishes served with rice and rendang meat or cooked with coconut milk as “gulai”. In some parts of rural districts in Indonesia, cassava has been processed as a rice substitute for a long decade since the rice is commonly pricey for the villagers or cannot be cultivated as frequently as cassava. In general, rice can be harvested twice a year, sometimes three times at the most, while cassava is possibly more than that. The other benefit of cassava is that it has a lower glycemic index but is rich in carbohydrates, which is potentially better than rice for people with diabetes. Cassava roots are also a good source of vitamin C, which is good for immunity, and resistant starch, which is good for the gut, improving blood sugar management and increasing feeling of fullness, which is good for people with obesity to control their appetite and body weight. Not only the health benefits, but cassava consumption also needs to be encouraged as the staple food substitute to increase diversification. Since the rice dependency in Indonesia is growing while the rice production may not be sufficient for the entire population, alternative food needs to be introduced, and cassava can play the role of a main character. read more