Yogyakarta, 15 Agustus 2025 —Kotagede dikenal bukan hanya sebagai kawasan bersejarah peninggalan Kerajaan Mataram Islam, tetapi juga sebagai sentra kuliner tradisional yang melegenda. Dua makanan khasnya, Kipo dan Kembang Waru, telah diwariskan turun-temurun dan menjadi ikon cita rasa masyarakat Yogyakarta. Namun, di tengah popularitasnya, produk-produk tersebut sebagian besar masih diproduksi oleh UMKM secara tradisional tanpa memiliki sertifikasi halal resmi. Padahal, sertifikasi halal saat ini semakin penting sebagai jaminan mutu, keamanan konsumsi, sekaligus modal untuk memperluas akses pasar baik nasional maupun internasional.
