Pada hari Sabtu, 15 Maret 2025, mahasiswa Gizi Kesehatan Universitas Gadjah Mada angkatan 2021 yang tergabung dalam Kelompok 7 Implementasi Program Gizi (IPG), menyelenggarakan kegiatan edukasi sebagai upaya dalam meningkatkan kesadaran masyarakat akan konsumsi pangan yang bijak dan berkelanjutan. Nama kegiatan ini yaitu Pawon Resik: Ora Sisa, Ora Boros. Kegiatan pembuka dalam rangkaian kegiatan Kelompok 7 berfokus pada topik meal planning dan meal preparation, yang dilaksanakan di kediaman Bapak Solikhin Nur Cahyo, S.Ag, Dukuh Nogosaren. Kegiatan diikuti secara antusias oleh ibu-ibu rumah tangga dari RT 05, 06, dan 07.
Proses edukasi diawali dengan pelaksanaan pre-test yang berisi pertanyaan seputar materi yang akan disampaikan, guna mengukur tingkat pemahaman peserta sebelum kegiatan dimulai. Kegiatan edukasi mencakup tiga topik utama, yaitu: Food Loss and Food Waste (FLFW), meal planning, dan meal preparation. Pada sesi pertama, peserta diberikan pemahaman mengenai definisi FLFW, dampak negatif yang ditimbulkan, penyebab terjadinya FLFW, serta solusi yang dapat diterapkan untuk menguranginya. Sesi kedua membahas konsep meal planning, termasuk pengertian, manfaat, langkah-langkah perencanaan makan, hingga kiat berbelanja secara bijak. Sesi terakhir mengenai meal preparation mencakup pengertian, tujuan, prinsip penyimpanan bahan pangan, tata letak dalam lemari pendingin, serta teknik penyimpanan yang tepat. Kegiatan ini ditutup dengan sesi tanya jawab yang berlangsung secara interaktif. Para peserta menunjukkan antusiasme melalui berbagai pertanyaan dan diskusi yang mendalam seputar materi yang telah disampaikan. Setelah itu, dilakukan post-test untuk mengevaluasi peningkatan pemahaman peserta. Seluruh peserta juga menerima modul edukasi sebagai bahan bacaan lanjutan, yang memuat rangkuman dari tiga topik utama. Modul tersebut dilengkapi dengan Jurnal Pawon Resik dan Jurnal Composting sebagai panduan praktis untuk penerapan sehari-hari. Hasil dari penerapan ini akan menjadi bagian dari penilaian untuk pemberian hadiah di akhir rangkaian kegiatan.
Secara keseluruhan, kegiatan ini berlangsung dengan lancar dan mendapatkan sambutan yang positif dari masyarakat yang hadir. Para peserta tidak hanya aktif bertanya, tetapi juga antusias dalam berbagi pengalaman pribadi terkait penerapan meal preparation dan meal planning sederhana yang pernah dilakukan. Melalui kegiatan ini, diharapkan para ibu rumah tangga RT 05, 06, dan 07 Nogosaren dapat mengelola bahan pangan secara lebih bijak dan efisien untuk mengurangi pemborosan serta meminimalkan limbah makanan rumah tangga. Kegiatan ini juga mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDG) nomor 12 tentang Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab, khususnya dalam upaya mengurangi sampah makanan melalui edukasi pengelolaan pangan yang efisien dan berkelanjutan di tingkat rumah tangga.
Kontributor: Marius Hartanto, Permata Dinda Diavisya, Wanda Azka Atsiila
SDGs: 2. Zero Hunger; 3. Good Health and Well being; 12. Responsible Consumption and Production