Program Studi Gizi Kesehatan (PSGK) mendesain kegiatan pendidikannya mengikuti filosofi pendidikan konstruktivisme yaitu sebuah filosofi yang berfokus pada mahasiswa yang menekankan pentingnya siswa aktif dalam belajar. PSGK menerapkan SCL (Student Centered Leaning) sebagai metode pengajaran. SCL adalah sistem pembelajaran di mana siswa belajar untuk menemukan dan membangun pengetahuan dari berbagai sumber seperti teks, artikel ilmiah dan jurnal, serta bertanggung jawab untuk berbagi dengan peserta didik lain dalam setting kelas.
